23.11.2021
Acrylamid in Lebensmitteln
Acrylamid ist eine weit verbreitete Prozesskontaminante in Lebensmitteln, die während der Erhitzung von stärkereichen Lebensmitteln gebildet wird und die für Lebensmittelunternehmer ein ernsthaftes Problem darstellt. Aufgrund der Vielzahl solcher Lebensmittel, die über Erhitzungsprozesse hergestellt und verarbeitet werden, ist eine Aufnahme von Acrylamid mit der Nahrung nahezu unvermeidbar. [1]
23.11.2021
Beschlüsse der 87. Arbeitstagung des ALTS
Im Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit hat das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) die Beschlüsse der 87. Sitzung des ALTS (Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen) veröffentlicht. Die Beschlüsse des ALTS sind nicht rechtsverbindlich, stellen jedoch eine wichtige Auslegungshilfe für lebensmittelrechtliche Vorschriften und Fragestellungen dar.
23.11.2021
Verbot von Titandioxid?
Titandioxid (TiO2) ist derzeit gemäß Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 als Lebensmittelzusatzstoff (E 171) zugelassen und kann als weißes Farbpigment in verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt werden. Auf Grundlage einer überarbeiteten Stellungnahme der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), nach welcher eine Genotoxizität von Titandioxid bei oraler Aufnahme nicht ausgeschlossen werden kann, hat die EU-Kommission ihren Vorschlag zum Verbot des Lebensmittelzusatzstoffes Anfang des Jahres vorgelegt. Die EU-Mitgliedsstaaten stimmten nun dem Vorschlag der EU-Kommission zu.
27.09.2021
Ethylenoxid
Ethylenoxid ist ein in der EU nicht zulässiger Pflanzenschutzmittelwirkstoff, der unter anderem zur Entkeimung von Gewürzen verwendet wurde. In Deutschland ist der Einsatz im Lebensmittelbereich seit 1981 verboten, da Ethylenoxid als mutagen einzustufen ist. Im europäischen Schnellwarnsystem sind seit dem Ende 2020 zahlreiche Warnmeldungen mit Positivbefunden in Sesamsamen zu finden. Hintergrund ist, dass sich Ethylenoxid zur antimikrobiellen Behandlung sehr gut eignet und beispielsweise auch für den US-amerikanischen Markt zugelassen ist.
27.09.2021
Bambusgeschirr - Migration von Formaldehyd und Melamin
„Bambus-Geschirr" beispielsweise Teller, Becher, Schüsseln, Besteck oder Coffee-to-go-Becher und Ähnliches werden oft als umweltfreundliche, biologisch abbaubare Alternative zu Plastik angepriesen. Geworben wird mit Aussagen, die sich auf Bambus als nachhaltigen, recycelbaren und natürlichen Rohstoff beziehen.