24.08.2022
Vegane und vegetarische Fleischalternativen
In Deutschland werden immer häufiger pflanzliche Alternativen zu Fleisch gekauft.
Auf EU-Ebene gibt es keine rechtlichen Reglungen hinsichtlich der speziellen Benennung von pflanzlichen Fleisch- und Wurstalternativen. In Deutschland werden dabei seit 2018 die Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs als Grundlage für die Bezeichnung verwendet. Darüber hinaus gilt seit 2021 die ISO 23662:2021. Diese umfasst u. a. Definitionen für vegane und vegetarische Lebensmittel im internationalen Warenverkehr.
24.08.2022
Stellungnahmen der 118. Sitzung des ALS
Die Stellungnahmen der 118. Sitzung des ALS (Arbeitskreis lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) wurden auf der Seite des BVL (Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) und im Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit veröffentlicht.
20.07.2022
Green-Claims am Beispiel „Klimaneutralität“
Viele Produkte werben mit der Auslobung „klimaneutral“. Doch gibt es sowohl auf europäischer als auch auf nationaler Ebene keine Vorgaben zu den sogenannten „Green-Claims“.
20.07.2022
Neue Höchstgehalte für Pyrrolizinalkaloide
Bei Pyrrolizidinalkaloiden handelt es sich um sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, die vor allem von Pflanzen insbesondere zum Schutz vor Fraßfeinden gebildet werden. Wegen ihres gesundheitsschädigenden Potenzials ist vor allem die Gruppe der 1,2-ungesättigten Pyrrolizidinalkaloide in Lebens- und Futtermitteln unerwünscht.
15.06.2022
EuGH-Urteil: Salmonellen in frischem Geflügelfleisch
Salmonellen sind in der Europäischen Union (EU) aufgrund ihrer Widerstands- und Anpassungsfähigkeit oftmals der Grund für lebensmittelbedingte Magen-Darm-Erkrankungen (Salmonellosen), aufgrund dessen stellen sie häufig die Ursache für Warnmeldungen im EU-Schnellwarnsystem (RASFF) dar. Der überwiegende Anteil von Salmonellen-Erkrankungen wird auf kontaminierte Lebensmittel tierischen Ursprungs (Geflügel etc.) zurückgeführt.